U Kartuziji Pleterje obrađujemo 30 hektara plodne zemlje. Voćnjaci, povrtnjak i pašnjaci nalaze se unutar samostanskih zidova, vinogradi, njive i livade nalaze se izvan njih. Te površine želimo obrađivati u skladu s prirodom. Uzgajamo voće, grožde, sadnice jabuka i krušaka, gojimo ovce, pčele, ribe, prerađujemo grožde u vino, voće u sok i rakiju.

Pleterska vina


Budući da se naši vinogradi i naš vinski podrum nalaze usred Dolenjske, naše glavno vino je „cviček”. „Cviček” je slovenska vinska posebnost: tradicionalna vrsta od crvenih i bijelih sorta vinove loze s niskim alkoholnim stupnjem i ugodnim kiselim okusom. Misno vino je također tradicija pleterskog podruma. To su suha i slatka vina proizvedena iz sorta chardonnay, sivi pinot, kerner i laški rizling. Pjenušac, vrhunska sortna i predikatna vina proizvodimo u boljim godištima.

Pleterske rakije


Kruške, jabuke, šljive i plod od borovice (kleka) prerađujemo u prirodne rakije koje sazrijevaju u drvenim bačvama pleterskog vinskog podruma i koje punimo u boce različitih volumena. Između svih naših proizvoda posebno mjesto zauzima pleterska kruška koja izraste u staklenci i koju zatim prelijemo s kruškovcem, te „grenčica” (gorčka) u kojoj je rakija oplemenjena sa 49 trava.

Pčelinji proizvodi


Na samostanskom vrtu nalazi se veliki pčelinjak. Pored cvjetnog i kestenovog meda, proizvodimo cvjetni prah, propolis, medni liker i svijeće iz pčelinjeg voska.
Adresa:
Kartuzija Pleterje
Drča 1
8310 Šentjernej
Slovenija
Faks: +386 (0)7 30 81 219
E-mail:


Web stranica Velike Kartuzije:
www.chartreux.org