V
Kartouze Pleterje obděláváme 30 ha zemědělské půdy. Ovocný sad a
zelenářská zahrada a pastviny jsou uvnitř klášterních zdí, vinice,
pastviny a louky jsou mimo klášterních zdí. Snažíme se je co nejlépe
obdělávati. Zpracováváme ovoce, hrozny, jablka a hrušky, chováme drobné
zvířectvo, včely, ryby. Hrozny zpracováváme na víno, ovoce na šťávu a pálenku.
Pletérská vína
Naše
vinice a vinné sklepy se nacházejí uprostřed vinařské oblasti Dolního
Kraňska (Dolenjsko). Naším hlavním vínem je cviček (suché víno). Jde o
slovinskou vinařskou specialitu. Je to tradiční druh červených a bílých
odrůd vinné révy s nízkým stupněm alkoholu a s přijatelnou kyselostí.
Další z tradičních pletérských vín je naše mešní víno (mašno vino),
suché nebo sladké víno z druhu chardonnay, rulandské šedé, kerner a
vlašský ryzlink. Dále vyrábíme další druhy nejlepších vín a peninu.
Pleterská pálenka
Hrušky,
jablka, švestky a jalovcové bobule zpracováváme na přírodní pálenku,
která dozrává v dřevěných sudech pleterských sklepů, a plníme ji do
lahví různého obsahu. Zvláštností mezi nimi je Pletérská hruška, která
roste v lahvi a ji zalejeme hruškovicou, potom grenčipari, která je z
ovoce z 49 druhů.
Včelí produkty
V
klášterní zahradě máme velký včelín. Kromě světlého a tmavého medu
produkujeme ještě pyl, propolis, dále vyrábíme medový likér a
svíce z včelího vosku. | 
Adresa:
Kartouza Pleterje
Drča 1
8310 Šentjernej
Slovenija
Tel: +386 (0)7 30 81 225
E-mail:
Webová stránka Velké Kartouzy:
www.chartreux.org |
