V Kartouze Pleterje obděláváme 30 ha zemědělské půdy. Ovocný sad a zelenářská zahrada a pastviny jsou uvnitř klášterních zdí, vinice, pastviny a louky jsou mimo klášterních zdí. Snažíme se je co nejlépe obdělávati. Zpracováváme ovoce, hrozny, jablka a hrušky, chováme drobné zvířectvo, včely, ryby. Hrozny zpracováváme na víno, ovoce na šťávu a pálenku.

Pletérská vína

Naše vinice a vinné sklepy se nacházejí uprostřed vinařské oblasti Dolního Kraňska (Dolenjsko). Naším hlavním vínem je cviček (suché víno). Jde o slovinskou vinařskou specialitu. Je to tradiční druh červených a bílých odrůd vinné révy s nízkým stupněm alkoholu a s přijatelnou kyselostí. Další z tradičních pletérských vín je naše mešní víno (mašno vino), suché nebo sladké víno z druhu chardonnay, rulandské šedé, kerner a vlašský ryzlink. Dále vyrábíme další druhy nejlepších vín a peninu.

Pleterská pálenka

Hrušky, jablka, švestky a jalovcové bobule zpracováváme na přírodní pálenku, která dozrává v dřevěných sudech pleterských sklepů, a plníme ji do lahví různého obsahu. Zvláštností mezi nimi je Pletérská hruška, která roste v lahvi a ji zalejeme hruškovicou, potom grenčipari, která je z ovoce z 49 druhů.

Včelí produkty

V klášterní zahradě máme velký včelín. Kromě světlého a tmavého medu produkujeme ještě pyl, propolis, dále vyrábíme medový likér a svíce z včelího vosku.

Adresa:
Kartouza Pleterje
Drča 1
8310 Šentjernej
Slovenija
Faks: +386 (0)7 30 81 219
E-mail:


Webová stránka Velké Kartouzy:
www.chartreux.org